Перловка со сливками и зеленым горошком.

Не любите перловку? Вы просто не умеете её готовить!

Как приготовить перловку так, чтобы она не напоминала кашу из детского сада или армии. На многих кухнях эта крупа не появляется на кухне годами. А в моей семье перловая каша - бывает часто.

Классическое сочетание - перловка с грибами.

Я рекомендую употреблять крупы с овощами и этот рецепт как раз подойдет.

Хочется напомнить, что чем вы смелее в своих гастрономических экспериментах, тем круче будет результат.

 

Рецепт

  • 1 ст перловой крупы сварить
  • 6-7 ст л сливок
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст л сливочного масла
  • зеленый замороженный горошек
  • спаржевая фасоль замороженная
  • 30 г пармезана (но можно и без него)
  • соль, перец, приправа “Итальянские травы”

 

Для смелых

  • фета 50 гр
  • цедра лимона

 

Перловку сварить 1:3. Я варю не до конца, выключаю, когда остается еще немного воды и оставляю на час.

На сковороду кладем сливочное масло, выдавливаем чеснок, немного обжариваем. В сковороду высыпаем горошек и спаржевую фасоль (предварительно размороженную). Накрываем крышкой и тушим 3 минуты. Добавляем перловку, наливаем сливки. Через 5 минут высыпаем пармезан, мешаем и выключаем. Соль, перец, специи по вкусу.

Если вы не против экспериментов добавьте фету и немного цедры лимона.

Кроме горошка и фасоли, можно добавить или заменить кукурузой (замороженной), шпинатом, сладким перцем, брокколи и другими овощами.

Поделиться

Контакты

Fedorenko DietologyКиев, ул. Бассейная 5б

О проекте

Проект Fedorenko Dietology - это не просто набор рекомендаций и рецептов. Мы не просто учим людей правильно питаться, мы верим в то, что начав с себя можно изменить мир вокруг. Мы хотим, чтобы счастливыми и здоровыми были не только наши близкие и родные, но и мы сами.

Наш проект создан в том числе для того, чтобы оказывать социальное влияние. Поэтому 5% доходов с этого сайта мы отправляем на благотворительность. Присоединяйтесь и творите добро вместе с нами.

Мы в социальных сетях